南京林业大学学报(自然科学版)

作者：苏泾涵,王改萍,刘玉华,戚亚,彭大庆,李守科,曹福亮

单位：1.南京林业大学,南方现代林业协同创新中心,江苏 南京 210037,2.江苏农林职业技术学院,江苏 句容 212400,3.江苏盐城林场,江苏 盐城 224057,4.山东沃奇农业开发有限公司,山东 潍坊 262106

关键词：文冠果,总多酚,抗氧化活性,响应面,超声波

基金：江苏省重点研发计划(2020BBA042)

【目的】 探究文冠果(Xanthaceras sorbifolia)叶总多酚最佳提取工艺,比较不同来源文冠果叶总多酚的含量及其抗氧化活性,为叶用文冠果开发利用提供参考。【方法】 以15个来源地的文冠果叶为材料,利用超声波辅助法提取文冠果叶总多酚,采用福林酚比色法测定文冠果叶总多酚的含量;通过测定文冠果叶总多酚对DPPH自由基清除能力和抗氧化能力(FRAP法)来评价其综合抗氧化性能。【结果】 通过单因素试验,得到文冠果叶总多酚提取率的最适工艺分别为乙醇体积分数70%、料液比1∶30 g/mL、提取时间40 min、提取温度60 ℃。根据Box-Behnken响应面法对文冠果叶总多酚提取率进行优化设计,得到的最佳提取条件为乙醇体积分数60%、料液比1∶30 g/mL、提取时间43 min、提取温度70 ℃。15个来源地文冠果总多酚平均含量为36.34 mg/g,其中宁夏银川文冠果叶总多酚含量最高,为42.37 mg/g。不同来源地文冠果叶总多酚抗氧化能力不同,15个来源地文冠果叶总多酚的DPPH自由基清除率的范围为64.33%~92.65%,银川文冠果叶的DPPH自由基清除率最高,为92.65%;15个来源地文冠果叶总多酚的总抗氧化能力为0.71~1.53 mol/g,青海乐都的总抗氧化能力最强,为1.53 mol/g;乐都的综合抗氧化能力(APC)指数最高,为99.73%;新疆昌吉的APC指数最低,仅为62.86%;文冠果叶总多酚含量与其提取物抗氧化能力整体呈正相关关系。【结论】 文冠果叶总多酚最佳提取条件为乙醇体积分数60%、料液比1∶30 g/mL、提取时间43 min、提取温度70 ℃;银川和乐都文冠果叶片总多酚含量较高且抗氧化能力较强。

来源：2023年第5期

《南京林业大学学报(自然科学版)》期刊编辑部

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