南京林业大学学报(自然科学版)

作者：黄永健,荀航,张保,尤俊昊,姚曦,汤锋

单位：国际竹藤中心,国家林业和草原局/北京市共建竹藤科学与技术重点实验室,北京 100102

关键词：竹笋,酚酸类物质,高效液相色谱,苦竹,苦篱竹,避光处理

基金：国际竹藤中心基本科研业务费专项资金项目(1632018007),国际竹藤中心基本科研业务费专项资金项目(1632019022)

【目的】 为实现竹笋中3,4-二羟基苯乙酸、对羟基苯甲酸、香草酸、咖啡酸、对羟基苯甲醛、丁香醛、阿魏酸、3-羟基肉桂酸等8种酚酸类化合物的快速检测,建立一种基于高效液相色谱-二极管阵列(HPLC-PDA)检测方法。【方法】 采用Symmetry C18(4.6 mm×250 mm,5 μm)色谱柱,乙腈和乙酸-水(体积比0.5∶99.5)为流动相,在流速1.0 mL/min、进样量10 μL和柱温30 ℃的条件下梯度洗脱,检测波长275 nm。【结果】 8种酚酸的分离度均在1.5以上,在1.0~50.0 μg/mL的线性范围内,线性关系良好,相关系数R≥0.999 0,检出限[信号强度(S)与噪声强度(N)之比(S/N)为3]为0.12~0.69 μg/mL,定量限(S/N=10)为0.36~2.08 μg/mL,精密度、重复性、稳定性实验相对标准偏差(RSD)均小于5%,加标回收率为80.99%~129.12%,RSD均小于5%。应用该方法,检测了苦竹(Pleioblastus amarus)和苦篱竹(Arundinaria acerba)竹笋中酚酸类物质的含量,8种酚酸总量为(9.35±0.08)~(38.60±0.12) mg/kg;比较了自然生长和避光处理生长条件下苦竹笋中酚酸含量的变化,发现避光处理的竹笋中6种酚酸含量显著降低,总含量下降达46.2%。【结论】 HPLC-PDA检测方法简单方便,灵敏度高,准确可靠,适用于竹笋中酚酸类物质的测定;避光处理可以有效降低苦竹笋样品中酚酸类物质的含量。

来源：2024年第3期

《南京林业大学学报(自然科学版)》期刊编辑部

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