南京林业大学学报(自然科学版)

作者：杨海燕,吴雅琼,张春红,闾连飞,吴文龙,魏林潇,李维林

单位：1.江苏省中国科学院植物研究所(南京中山植物园), 江苏省植物资源保护与利用重点实验室,江苏 南京 210014,2.南京林业大学林草学院,南方现代林业协同创新中心,林木遗传育种全国重点实验室,江苏 南京 210037

关键词：蓝莓,果实发育,糖代谢,果实品质,基因调控

基金：江苏省种业振兴揭榜挂帅项目(JBGS[2021]021)

【目的】分析蓝莓(Vaccinum spp.)果实发育过程中糖及其他品质指标的变化特点,探讨蓝莓果实发育过程中糖类物质积累的潜在机制,为品质改良提供理论依据。【方法】以6个蓝莓品种不同发育阶段的果实为研究对象,对其外观参数、抗氧化指标、品质指标、糖转运蛋白基因的表达,以及糖的组分和含量进行测定,并采用Pearson模型进行各指标间的相关性分析。【结果】随着果实的发育,各品种果实逐渐增大,颜色逐渐加深,在紫果期(S3),6个蓝莓品种中,‘莱克西’的单果质量和横径最大,‘中植2号’最小;在紫果期(S3)‘莱克西’的颜色指标L值最大,a*和b*值最小。随着果实的发育, O 2   · -的产生速率和丙二醛(MDA)含量逐渐上升,H2O2含量(除‘中植4号’外)和超氧化物歧化酶(SOD)活性均先降后升,过氧化物酶(POD)活性逐渐增加;可溶性固形物和花色苷含量逐渐上升,黄酮含量逐渐下降,鞣花酸含量先降后升,其中‘中植4号’紫果期的可溶性固形物和花色苷含量最高;3个VcSWEETs基因的表达具有明显的品种特异性和发育阶段依赖性;蔗糖、葡萄糖、果糖和总糖含量持续增加,其中葡萄糖含量在各阶段均较低,在S3时期,除‘中植1号’外总糖质量分数均大于200 mg/g。【结论】随着果实的发育,糖含量逐渐增加,S3时期‘莱克西’的总糖含量最高,其次是‘中植2号’和‘中植4号’;果实的增大、花色苷含量和POD活性的增加,以及VcSWEET1基因的上调表达均有利于糖积累。

来源：2025年第3期

《南京林业大学学报(自然科学版)》期刊编辑部

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